About Us
烧鱼石川突破了“寿司店即提供手捏寿司”的传统模式，
创新采用“提供铁板烤鱼”的形式，积极进取，为寿司业界吹来了变革的新风。
由此“不烤肉的烤肉”诞生了。
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筑地青空三代目有限公司开发的
“温故知新”品牌
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【播放次数超过2000万次!!】烧鱼石川 Instagram
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我们期待寿司职人的成长
这里具备了寿司匠人努力实现梦想与愿望的良好环境。
继承江户前传统技法，制作让日本乃至世界引以为豪的“江户前寿司”，我们切望与持有抱负的职人一起工作。
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